从传统到数字：柬埔寨推动美食全球化的外交新路径

柬埔寨政府在20世纪90年代末开始将经济外交作为其外交政策的核心工具，尽管这种外交形式早在12世纪就已存在。前首相洪森的“门户开放”政策为柬埔寨带来了显著的经济一体化效果，1999年加入东盟，2004年加入世贸组织，标志着国家经济和外交地位的双重提升。在当今全球环境下，柬埔寨必须进一步探索外交工具的多样化，特别是在数字化时代，通过创新的方式加强国际影响力。

柬式菜肴有望助力柬埔寨增强国际影响力

数字空间与美食外交的契合

美食与数字空间是一个绝佳的组合。据一篇题为 “全球最被低估的美食 ”的文章称，柬埔寨美食鲜为人知。据报道，柬埔寨的白马市（Kep）被评为全球最被低估的美食城市之一。此外，柬埔寨餐馆在国外的数量相对较少，仅在拥有大量柬埔寨侨民的国家较为常见。这种局限为柬埔寨在数字空间中扩大美食影响力提供了绝佳契机。

数字技术的飞速发展，特别是在社交媒体、在线教育和电子支付领域，正在改变全球信息传播方式。通过社交媒体等数字创新，柬埔寨可以在全球推广其丰富的饮食文化。这不仅提升了美食旅游，还提高了柬埔寨的全球形象与文化影响力。通过借助数字化平台，柬埔寨美食得以打破地域限制，吸引全球受众，提升国家软实力。从传统外交转向数字领域可以提高效率、包容性和多样性。

传统外交中的美食推广

柬埔寨长期以来凭借友好和好客的形象赢得国际声誉，除了著名的“高棉微笑”，柬埔寨的美食文化也吸引着大量游客。例如，在2022年第40届和第41届东盟峰会上，柬埔寨展示了其丰富的文化元素，尤其是美食方面。Kravanh餐厅创始人Toan Ek Sophie为参会的35位世界领导人准备了一系列代表性菜肴，包括Nataing、柚子沙拉、野生湄公河龙虾和萨拉曼牛肉等，这些菜肴受到了高度赞誉。

与此同时，柬埔寨大使馆在国际舞台上积极推广本国美食。2022年，柬埔寨大使馆参加了巴黎国际美食村活动，展示了Num Banchok、Amok等传统菜肴。这些活动不仅在国际上推广了柬埔寨的文化，也增强了国家的文化外交。

美食外交是公共外交的一个重要分支，通过利用美食这一共同的文化纽带，增进情感联系，提升国家形象。2022年，柬埔寨外交与国际合作部（MoFAIC）启动了“吴哥厨房”计划，旨在通过为外交官及其家属提供详细的食谱和烹饪培训，提升柬埔寨美食在国际上的影响力。这一计划是《2021-2023年经济外交战略》的重要组成部分。

此外，柬埔寨还通过出版烹饪书籍推动美食外交。“吴哥的味道”这本烹饪书曾获得2021年和2022年Gourmand世界烹饪书奖。而诺罗敦公主的《柬埔寨烹饪艺术》食谱也获得了“评委会特别奖”。通过这些出版物，柬埔寨的传统美食进一步进入国际视野。

美食外交转向数字外交的必要性

美食外交数字化为各国提供了一个更加开放和非正式的渠道，能够更直接地与全球受众互动，它以食物为桥梁，使柬埔寨与外国受众之间的空间更加熟悉。通过数字平台推广柬埔寨美食，既可以增加国家在国际上的曝光度，也能有效推动美食旅游和文化交流。数字平台的优势在于其低成本、高效能特性，适合像柬埔寨这样希望在有限资源下扩大影响力的国家。

社交媒体平台主导着人们交流、接收和分享信息的方式。外交官可以通过社交媒体平台展示国家和食品。它可以宣传、吸引国际公众和媒体用户，并以相对较低的成本实现其外交政策目标。事实上，柬埔寨外交部已敦促其外交官提高数字技能，利用互联网和社交媒体平台更快地传播信息。此外，作为《五角战略》第一阶段的一部分，建设数字政府对于改善公共服务至关重要。

马德望因其独特的文化遗产而成为柬埔寨第一个加入联合国教科文组织创意城市网络（UCCN）的城市。通过联合国教科文组织、旅游部等机构的努力，马德望的 Nem 和 Kantuy Hes 等多种美食得以推广，为柬埔寨美食走向世界铺平了道路。外交不应是排他性的，通过实施美食数字外交，柬埔寨有可能成为美食旅游目的地。

柬埔寨已经开始利用数字平台推广美食文化。“从吴哥到您的厨房”这一活动通过社交媒体和网站展示了柬埔寨的饮食文化，并通过互动式烹饪演示、虚拟美食之旅、在线烹饪讲座等方式吸引全球观众。这一数字化的创新方式，不仅让人们可以足不出户了解柬埔寨的美食，还有效提升了该国在国际上的文化形象。

结论

柬埔寨正通过美食外交和数字外交的结合，逐步提升其在国际上的影响力。随着全球数字技术的不断发展，柬埔寨可以通过这一新兴的外交工具，进一步推广其独特的文化和美食，增强国家软实力，吸引更多的国际关注和投资。

编译：刘颖
责任编辑：潘美琪